Ancienne céréale, le fonio est utilisé sous forme de couscous, bouillies sucrées et beignets en Afrique de l’Ouest. La farine de fonio est facile à digérer et économique à l’utilisation ; un volume de grain de fonio donne 4 à 5 volume de fonio après cuisson.
Farine de fonio (400gr)
1500 CFA
Céréale sans gluten, le fonio est un aliment riches en antioxydants, en fer, en magnésium, en vitamines B et fibres. Son index glycémique est très bas.